收敛作用

      水解单宁酸是多酚类植物提取物，分子内的疏水键可使多酚向蛋白质分子表面靠近，蛋白质活性中心与多个位点键结合生成水解单宁酸蛋白，小肠碱性肠液将肠道内的水解单宁酸蛋白分解释放单宁酸，促进血管收缩，减少炎性渗出物，减轻肠内容物的刺激，为消化道的发育提供良好环境。此外，水解单宁酸通过对肠道的收敛作用而延长食糜在小肠的停留时间，减少小肠过料，提高饲料利用率，降低粪便水含量，促进饲料消化吸收，降低腹泻率，改善生长性能。

抗菌抑菌作用

      水解单宁酸是多酚类物质，由很多“酚核”构成，其分子内苯环疏水基可与蛋白质分子中的苯环、碳氢链等疏水基团相结合，使蛋白质变性或凝固，抑制微生物氮代谢，从而抑制细菌、真菌的繁殖。

抗氧化作用

      水解单宁酸分子中含有的邻位酚羟基是一种优良的供氢体，能清除自由基，对脂质过氧化有明显的抑制作用，能够抑制亚油酸乳状液的过氧化作用，是一种天然的抗氧化剂。

抗炎作用

      水解单宁酸可能通过影响吞噬细胞阻断炎症通路而起抗炎作用。研究表明，水解单宁酸与肠道细胞壁结合可形成一个保护层，阻断细菌与肠道受体结合，改善肠道微生态环境和抑制细菌感染，提高小肠吸收营养物质的面积和小肠内消化酶的活性，促进对动物营养物质的吸收。

抗病毒作用

      水解单宁酸能抑制病毒糖蛋白的合成，干扰病毒吸附在宿主细胞膜上，从而起到抗病毒的效果。水解单宁酸有较强的抗病毒能力，使其在医药方面具有很好的应用前景。

抗寄生虫作用

      水解单宁酸对动物胃肠道寄生虫具有抑制作用，可通过直接结合寄生虫的蛋白，阻碍寄生虫的正常生理代谢，或者通过调节宿主免疫反应，排除进入体内的虫体。

除  臭

     单宁酸能与蛋白质结合凝固，阻止蛋白质不良发酵产生臭味（尿氮、粪氮、氨气），同时减少蚊蝇滋生。 

结果：在保育仔猪日粮中使用单宁酸不会影响生长性能，同时能有效预防仔猪腹泻。

数据来源：正邦安塘猪场，2020年10月

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